Má citronová láska

Někdo nedá dopustit na arašídové máslo (pardon - máslíčko), já nedám dopustit na lemon curd :). Ačkoliv anglická kuchyně není zrovna vyhlášená (nebo za to možná může naše angličtinářka, která nám odjakživa vštěpovala do hlavy, že až budeme v Anglii, za žádnou cenu si nesmíme dát jejich puding :D), tak tady tahle citronová ?marmeláda? si zamilovala své místo v ledničce ;). A že jí to sluší...

to se vám nezdá, že je ta sklenice z poloviny prázdná...

Navíc není výroba vůbec složitá a když si odmslíte ten cukr a máslo - tak vajíčka a citrony jsou docela zdravé, ne? :D

Na tuhle citronovou "ehmmarmeládu" potřebujete: šťávu a kůru ze 2 velkých citronů, 100 g třtinového cukru, 100 g másla, 2 vejce

Kůru, šťávu a cukr na sporáku rozpustíte, poté mimo oheň přimícháte lehce rozšlehaná vajíčka a zase zpátky na plotně přidáváte na kostky nakrájené máslo, dokud to celé nezhoustne. Já jsem posledně trochu zaexperimentovala a přidala i strouhaný kokos (podle mě se eperiment vydařil :))
Necháte vychladit a podáváte na křupavém pečivu, můžete přidat i lžičku do ranní ovesné kaše na osvěžení nebo se hodí i do různých muffinů, do jogurtu - to už je jen na vás :)

A jak vypadá mé cvičení? Bohužel jsem musela upustit od squat challenge těsně před koncem :(. Loupání v levém koleni začalo být strašidelné, když už tak dost dostávají zabrat od Jillian. S tou jsem poskočila na další level, který je zabijácký, ale vyplatí se to :). Navíc s každým dalším dnem cítím, že mi dělá menší a menší obtíže a světe div se - snad to nejsou jen halucinace - ale onen 6-pack už se začíná pomaličku (opravdu hrozně moc pomaličku) rýsovat. Mám radost, že začínají být vidět výsledky toho každodenního poskakování za křiku Jillian a kromě toho to působí i jako balzám na mé věčně nespokojené já. Cítím se být silnější, pevnější, (o 1 cm přes zadek hubenější :D) a celkově sama se sebou spokojenější! A to vidím, jako ohromný krok dopředu, když to srovnám s měsícem zpátky, kdy jsem opravdu (za což se stydím) ronila slzy nad svým obrovským zadkem a stehnama kobyly. Kéž by to tak šlo dál! :)